选择题:循环菜单也称标准菜单,是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。()饭店的餐厅大多采用 题目分类:南开大学 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 循环菜单也称标准菜单,是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。()饭店的餐厅大多采用这种菜单。() 参考答案:
短期计划是以长期计划为指导,结合饭店的内外部条件而制定的饭店在计划年度内生产经营活动的纲 短期计划是以长期计划为指导,结合饭店的内外部条件而制定的饭店在计划年度内生产经营活动的纲 分类:南开大学 题型:选择题 查看答案
套裁菜单是一种最常见、使用最为广泛的菜单。该菜单的价格形式特点是每一道菜式都标明价格,而且 套裁菜单是一种最常见、使用最为广泛的菜单。该菜单的价格形式特点是每一道菜式都标明价格,而且 分类:南开大学 题型:选择题 查看答案
从宾客的角度出发,餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。() 从宾客的角度出发,餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。() 分类:南开大学 题型:选择题 查看答案
渗透定价法是指产品以高价进入市场,以便迅速收回投资,当有竞争者进入时,则采用降价的方法限制 渗透定价法是指产品以高价进入市场,以便迅速收回投资,当有竞争者进入时,则采用降价的方法限制 分类:南开大学 题型:选择题 查看答案
"设施方便、舒适、清洁、安全;服务健全但较简单;经营方向开始以顾客为中心;价格合理”这些属 "设施方便、舒适、清洁、安全;服务健全但较简单;经营方向开始以顾客为中心;价格合理”这些属 分类:南开大学 题型:选择题 查看答案