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短期计划是以长期计划为指导，结合饭店的内外部条件而制定的饭店在计划年度内生产经营活动的纲领，是饭店最重要的计划。()参考答案：
选择题：短期计划是以长期计划为指导,结合饭店的内外部条件而制定的饭店在计划年度内生产经营活动的纲
- 题目分类：南开大学
- 题目类型：选择题
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套裁菜单是一种最常见、使用最为广泛的菜单。该菜单的价格形式特点是每一道菜式都标明价格,而且
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从宾客的角度出发,餐饮服务水平主要由厨房的烹饪技术和餐厅服务水平这两大因素决定。()
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渗透定价法是指产品以高价进入市场,以便迅速收回投资,当有竞争者进入时,则采用降价的方法限制
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"设施方便、舒适、清洁、安全;服务健全但较简单;经营方向开始以顾客为中心;价格合理”这些属
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管理层是由饭店中担任基层管理工作的员工组成,如主管、领班、组长、值班工程师等。其主要职责是根
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