选择题:单位食堂开办者应在就餐区张贴事故应急处置程序、() 题目分类:知识竞赛 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 单位食堂开办者应在就餐区张贴事故应急处置程序、() A.应急联系人及联系方式( 参考答案:
在烘烤的食物中可存在下列有毒物质,但除了() 在烘烤的食物中可存在下列有毒物质,但除了()这是一个关于丙醇 丙烯酰胺 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题,下面我们来看答案是什么,在烘烤的食物中可存在下列有毒物质,但除了()A.苯并(A)芘B.丙烯酰胺C.杂环胺D.氯丙醇(正确答案) 分类:知识竞赛 题型:选择题 查看答案
高温加热油脂产生的有害产物是() 高温加热油脂产生的有害产物是()这是一个关于过氧化物 羰基 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题,下面我们来看答案是什么,高温加热油脂产生的有害产物是()A.过氧化物B.氧化脂肪酸C.挥发性羰基化合物D.以上都是(正确答案) 分类:知识竞赛 题型:选择题 查看答案
与一般产品质量比较,食品质量具有的特点是() 与一般产品质量比较,食品质量具有的特点是()这是一个关于食品 食品质量 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题,下面我们来看答案是什么,与一般产品质量比较,食品质量具有的特点是()A.食品的使用性表现为食用性B.食品的保质期相对较短C.生产、加工、包装、运输、贮存、销售直至消费的全过程都会对食品质量产生影响D.以上都是(正确答案) 分类:知识竞赛 题型:选择题 查看答案