选择题:案例描述:西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等,合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。这个原理遵循的原则为(  )。

  • 题目分类:公共营养师
  • 题目类型:选择题
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题目内容:

案例描述:西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等,合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。

这个原理遵循的原则为(  )。

A.食物的生物学种属越远越好

B.动物性食物之间的混合食用较好

C.搭配的种类越多越好

D.食用时间越近越好

参考答案:
答案解析:

请简述专项调查表编制的基本原则。

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经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以等同于蛋白质功效比值评价。(  )

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“脱脂”是属于比较声称。(  )

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顺式脂肪酸在室温下一般为固态,反式一般为液态。(  )

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膳食纤维可促进锌的吸收。(  )

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