锅炉烟道有泄漏响声,省煤器后排烟温度降低,两侧烟道,风温偏差大,给水流量不正常地大于蒸汽流量,

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在水果甜汁制作过程中,由于水果酸性物质的存在使果胶转化为水溶性果胶而具有稳定和黏稠作用。判断

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完全燃烧的基本条件是A.可燃物质、水份、温度B.可燃物质、空气、湿度C.可燃物质、空气、温度D.可燃物质

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泡夫烘烤的后期阶段,应采取降低炉温或打开炉门的方法,使内部温度降低,蒸汽蒸出,使泡夫表面形成酥

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