泡芙面糊的起发主要是由( )。A.面糊中鸡蛋的特性决定的B.面糊中各种原料的特性决定的C.水的特性和 泡芙面糊的起发主要是由( )。A.面糊中鸡蛋的特性决定的B.面糊中各种原料的特性决定的C.水的特性和 分类:特种作业人员 题型:选择题 查看答案
()火炬气和()火炬气的燃烧热值低,需要配比一定量的燃料气伴烧,提高燃烧效果,达到确保燃尽率的 ()火炬气和()火炬气的燃烧热值低,需要配比一定量的燃料气伴烧,提高燃烧效果,达到确保燃尽率的 分类:特种作业人员 题型:选择题 查看答案
调制泡芙面糊时,下列操作是错误的是( )。A.等面糊晾凉后,将鸡蛋分次加入烫面的面团内B.烫制面糊时 调制泡芙面糊时,下列操作是错误的是( )。A.等面糊晾凉后,将鸡蛋分次加入烫面的面团内B.烫制面糊时 分类:特种作业人员 题型:选择题 查看答案