选择题：下列食物在室温下放置，最先发生腐败变质的是（）

在底物足量时,生理条件下决定酶促反应速度的是:A.酶含量B.钠离子浓度C.温度##

有碍食品安全的疾病包括（）。这是一个关于霍乱 活动性 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题，下面我们来看答案是什么，有碍食品安全的疾病包括（）。A.活动性肺结核B.渗出性或化脓性皮肤病C.霍乱D.以上都是(正确答案)

劣质酒中导致饮用者失明的成分是（）这是一个关于甲醇 甲酸 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题，下面我们来看答案是什么，劣质酒中导致饮用者失明的成分是（）A.甲醛B.甲醇(正确答案)C.甲酸D.氰苷

以下属于公共卫生工作特有的伦理原则是:A.生命价值原则B.尊重自主原则C.最优

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。这是一个关于食品 工时 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题，下面我们来看答案是什么，需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。A.60℃B.70℃(正确答案)C.80℃D.90℃