选择题:在底物足量时,生理条件下决定酶促反应速度的是: 题目分类:临床执业医师 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 在底物足量时,生理条件下决定酶促反应速度的是:A.酶含量B.钠离子浓度C.温度D.酸碱度E.辅酶含量 参考答案:
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()。 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()。这是一个关于食品 工时 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题,下面我们来看答案是什么,需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()。A.60℃B.70℃(正确答案)C.80℃D.90℃ 分类:临床执业医师 题型:选择题 查看答案
对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是()。 对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是()。这是一个关于品种 条件下 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题,下面我们来看答案是什么,对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是()。A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内B.在冷藏条件下存放48小时以上C.每个品种留样量应满足检验需要D.以上都是(正确答案) 分类:临床执业医师 题型:选择题 查看答案
食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。 食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。这是一个关于原料 半成品 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题,下面我们来看答案是什么,食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。A.成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入B.原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应(正确答案)C.半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应D.原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应 分类:临床执业医师 题型:选择题 查看答案