题目内容：
食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。（）
A.正确B.错误
参考答案：
选择题：食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。（）
- 题目分类：知识竞赛
- 题目类型：选择题
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以下哪一项不是食物中毒的主要预防措施
以下哪一项不是食物中毒的主要预防措施A.注意卫生,防止食品污染B.低温保藏,控制细菌繁
鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。（）
鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。（）这是一个关于生产过程 食品安全 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题，下面我们来看答案是什么，鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。（）A.正确B.错误正确答案：A答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)8.1.2鼓励采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制。
食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。（）
食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。（）这是一个关于食品添加剂 物质 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题，下面我们来看答案是什么，食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。（）A.正确B.错误正确答案：A答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)8.3.3不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
患者，男，15岁。嗓子痛，咳嗽乏力2周，食欲下降，胸片左下肺多形态性浸润影，呈节段性分布，选择用药是
患者,男,15岁。嗓子痛,咳嗽乏力2周,食欲下降,胸片左下肺多形态性浸润影,呈节段性分布,选择用药是A
食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。（）
食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。（）这是一个关于微生物 致病菌 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题，下面我们来看答案是什么，食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。（）A.正确B.错误正确答案：A答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)8.2.2.3微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控，食品加工过程的微生物监控结果应能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。