选择题：真空蒸发室内蒸发出的水蒸汽需要送入混合冷凝器中与水直接接触而冷凝，混合冷凝器中的水需要连续流进和流出，水流出时要保证空气不能进入，故水排出管要用一定高度的水液封，排出管俗称“大气腿”。当真空表的读数为-0.078MPa时，根据压强平衡可以求出刚好使水能够流出大气腿时的液封高度。下列答案哪个是正确的（大气压强未给出时一般取标准大气压强值）？

某工程双代号网络计划如下图所示，其关键线路有（　　）　条。 A.2 B.3 C.4 D.5

根据教材附录可以查取一定温度下水的饱和蒸汽压数据。已知45℃时水的饱和蒸气压的绝压是9.5837kPa，50℃时水的饱和蒸气压的绝压是12.340kPa，则48℃时水的饱和蒸气压的绝压用所给两点进行线性内插（由所给两点求直线的斜率，再由要求的点与一个端点两点求斜率，两者相等即可）求得为（）kPa（保留三位小数）这是一个关于蒸气 食品工程原理 中国大学MOOCC食品工程原理的相关问题，下面我们来看答案是什么，根据教材附录可以查取一定温度下水的饱和蒸汽压数据。已知45℃时水的饱和蒸气压的绝压是9.5837kPa，50℃时水的饱和蒸气压的绝压是12.340kPa，则48℃时水的饱和蒸气压的绝压用所给两点进行线性内插（由所给两点求直线的斜率，再由要求的点与一个端点两点求斜率，两者相等即可）求得为（）kPa（保留三位小数）正确答案：(以下答案任选其一都对)11.237；

在用教材附录提供的各种物性和温度的关系共线图查取有关参数时，正确的做法是首先根据物质的坐标数据找到该物质所在的点，然后在温度坐标线上确定温度点，两点连成直线，与物性坐标相交，读得相应的物性数据值这是一个关于物性 食品工程原理 中国大学MOOCC食品工程原理的相关问题，下面我们来看答案是什么，在用教材附录提供的各种物性和温度的关系共线图查取有关参数时，正确的做法是首先根据物质的坐标数据找到该物质所在的点，然后在温度坐标线上确定温度点，两点连成直线，与物性坐标相交，读得相应的物性数据值A.正确B.错误正确答案：正确分析：查物性的温度共线图求取物性参数是本课程常用的数据查询方法。

（）分析法经常用于推导单元操作有关规律的表达式，一般是取流体中的一个微元如长方体进行受力、传热或传质的分析，微元看上去很大，实际上用的是微分的思想，长方体的边长是一个微分长度，可以要多小就多小。这是一个关于微分 食品工程原理 中国大学MOOCC食品工程原理的相关问题，下面我们来看答案是什么，（）分析法经常用于推导单元操作有关规律的表达式，一般是取流体中的一个微元如长方体进行受力、传热或传质的分析，微元看上去很大，实际上用的是微分的思想，长方体的边长是一个微分长度，可以要多小就多小。正确答案：微元分析：微元分析法是课程常用的分析方法，其基本思想就是高数的微分方法

下列关于物料衡算的描述，哪个是正确的？这是一个关于稳态 食品工程原理 中国大学MOOCC食品工程原理的相关问题，下面我们来看答案是什么，下列关于物料衡算的描述，哪个是正确的？A.对于稳态可压缩连续流体，可以使用连续性方程流速乘以横截面积相等，即u1A1=u2A2进行计算。B.对于稳态可压缩连续流体，可以使用物料衡算的方法进行计算。C.对于稳态可压缩连续流体，可以使用物料衡算的方法进行计算，其结果是体积流量在控制体的进口和出口截面上相等。D.对于稳态连续流体，可以使用物料衡算的方法进行计算，其