题目内容：
参考答案：
选择题：全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的()、(),使乳粉的速溶性大为提高。
- 题目分类：东北农业大学
- 题目类型：选择题
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乳粉的密度有三种表示方法;(),(),真密度。
乳粉的密度有三种表示方法;(),(),真密度。
浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格,一般要求原料乳浓缩至原体积的(),乳干物质达到()左右。
浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格,一般要求原料乳浓缩至原体积的(),乳干物质达到()左右。
导致乳粉溶解度下降的原因。
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冷冻法生产乳粉可以分为()和()两类。
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冰淇淋的料液的凝冻过程大体分为以下三个阶段,(),(),()。
冰淇淋的料液的凝冻过程大体分为以下三个阶段,(),(),()。