牛乳灭菌的目的是杀死乳中所有存在的微生物,包括()和(),从而使包装的产品在常温下能够长期保存而不发生微生物引起的腐败变质。 牛乳灭菌的目的是杀死乳中所有存在的微生物,包括()和(),从而使包装的产品在常温下能够长期保存而不发生微生物引起的腐败变质。 分类:东北农业大学 题型:选择题 查看答案
国际酪农联盟IDF1972曾提出以水含量为标准,将干酪分为()、()、()等三大类。 国际酪农联盟IDF1972曾提出以水含量为标准,将干酪分为()、()、()等三大类。 分类:东北农业大学 题型:选择题 查看答案
皱胃酶的代用酶按其来源可分为()凝乳酶、()凝乳酶、()凝乳酶及遗传工程凝乳酶等。 皱胃酶的代用酶按其来源可分为()凝乳酶、()凝乳酶、()凝乳酶及遗传工程凝乳酶等。 分类:东北农业大学 题型:选择题 查看答案