题目内容：
毛肚火锅的毛肚在加热前要进行( )处理。A.泡发
B.刮洗
C.烫洗
D.消毒
参考答案：
选择题：毛肚火锅的毛肚在加热前要进行( )处理。A.泡发B.刮洗C.烫洗D.消毒
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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肾功能不良的患者禁用：（ ）。
肾功能不良的患者禁用:( )。
造成原料外表腐烂,但内部还没有发透的原因是( )。A.水温过高B.碱水过浓C.涨发时间不够D.原料涨发
造成原料外表腐烂,但内部还没有发透的原因是( )。A.水温过高B.碱水过浓C.涨发时间不够D.原料涨发
按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为( ) 合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.
按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为( ) 合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.
制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。
制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。
引起慢性肺心病失代偿最常见的诱因是
引起慢性肺心病失代偿最常见的诱因是A.过度劳累B.营养不良C.空气污染D.急性呼吸道感染E.吸烟