题目内容：
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。此题为判断题(对，错)。
参考答案：
选择题：制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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引起慢性肺心病失代偿最常见的诱因是
引起慢性肺心病失代偿最常见的诱因是A.过度劳累B.营养不良C.空气污染D.急性呼吸道感染E.吸烟
销售毛利率又叫菜肴毛利率。
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调制黄油酥应将面粉与黄油( )成柔软的油酥面。A.搓擦均匀B.折叠均匀C.搅拌均匀D.揉搓均匀
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幻觉的定义是 （ ）。
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甜肪的参考摄人量占总能量的()。
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