题目内容：
()切也叫推拉切,象拉锯一样,刀身垂直,对准原料,将推切与拉切两种方法结合起来,先向前推,再往回拉刀.切时刀要缓,下刀要慢,切至一半深度时,再加力锯到底, 这种切法叫锯切.A.锯
B.铡
C.推
D.拉
参考答案：
选择题：()切也叫推拉切,象拉锯一样,刀身垂直,对准原料,将推切与拉切两种方法结合起来,先向前推,再往回拉
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是( )A、－5~0℃B、－15~0℃C、－25~－15℃D、－14~－13℃
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肾小球有效滤过压的定义是
肾小球有效滤过压的定义是A.血浆胶体渗透压＋肾小球毛细血管血压一囊内压B.肾小球毛细血管血压一
微生物指标主要包括( )含量。A、大肠菌群、霉菌、寄生虫B、寄生虫、昆虫、霉菌C、细菌、昆虫、寄生虫D、
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下列食物中含锌量最高的食物是( )。A、胡萝卜、西红柿B、畜禽肉类C、牡蛎D、肝胆类
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男性，36岁，有风心病史多年。查体：颈静脉怒张，肝大、压痛，心尖部舒张期杂音；胸骨左缘4、5肋间2/6级收缩期杂音，P2亢进分裂；X线示左心房、右心室扩大。最可能的诊断为（ ）。
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