酒花品种主要分为()。

酒花品种主要分为()。A.苦型,香型,苦香兼优型B.苦型C.香型D.高α-酸型

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下列物质里,啤酒中的苦味物质主要由()含量决定的。

下列物质里,啤酒中的苦味物质主要由()含量决定的。A.α-酸B.异-α-酸C.β-酸D.酒花香油

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酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的(),否则,即使扩培过程控制得很好,最终也不能得

酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的(),否则,即使扩培过程控制得很好,最终也不能得到纯粹的强壮酵母。A.数量B.新鲜度C.纯种D.培养时间

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比利时三料啤酒(Tripel)的原麦汁浓度一般在()。

比利时三料啤酒(Tripel)的原麦汁浓度一般在()。A.8-10%B.10-12%C.12-14%D.15-29%

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比利时小麦白啤酒和德国小麦啤酒相比,它的原料中添加了()。

比利时小麦白啤酒和德国小麦啤酒相比,它的原料中添加了()。A.特种麦芽B.特种酵母C.小麦、芫荽籽和橙子皮D.香型酒花

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