题目内容：
烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（ ）。
A.让胡萝卜充分炒熟
B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出
C.灭菌
D.使菜肴色泽好看
参考答案：
选择题：烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（ ）。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
婴儿添加辅食食品时，一种辅食一般应经过（ ）天的适应期。
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一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克，烹调成红烧鸡2000克，吃完后废弃鸡骨重量为300克，废弃油汤水重400克，该土鸡的可食部为（ ）。
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冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（ ）℃。
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母乳喂养的婴儿可降低以下疾病的发病率和死亡率（ ）。
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下列元素中属于微量元素的是（ ）。
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