选择题：下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸（）。

下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是（）。这是一个关于蔬菜 维生素 营养师的相关问题，下面我们来看答案是什么，下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是（）。A.洗菜:要先洗后切B.浸泡:切好的菜要浸泡，以除去农残(正确答案)C.切菜:要随切随炒，切忌切好后久置D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

合格奶粉不会出现（）。这是一个关于奶粉 乳香 营养师的相关问题，下面我们来看答案是什么，合格奶粉不会出现（）。A.天然的淡黄色B.结晶(正确答案)C.清淡的乳香气D.松散柔软

烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（）。这是一个关于目的 胡萝卜 营养师的相关问题，下面我们来看答案是什么，烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（）。A.让胡萝卜充分炒熟B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出(正确答案)C.灭菌D.为了菜肴颜色更漂亮

煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是（）。这是一个关于食物 哈喇 营养师的相关问题，下面我们来看答案是什么，煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是（）。A.油温过高容易使油产生“哈喇味”B.油温过高使油产生对人体有害的物质(正确答案)C.容易使被煎炸食物的口感不好D.以上说法均正确

黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（）。这是一个关于稻米 黄曲霉 营养师的相关问题，下面我们来看答案是什么，黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（）。A.不再食用(正确答案)B.用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C.用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用