选择题：三传可以通过定义“三传物理量通量”当做一传理论，这样可以用一条主线理解单元操作学，即三传物理量通量等于三传物理量浓度差除以传递的阻力强度（1/K），K由四种方法来求解。

下列关于U型压差计的描述哪个是错误的？这是一个关于倒装 食品工程原理 中国大学MOOCC食品工程原理的相关问题，下面我们来看答案是什么，下列关于U型压差计的描述哪个是错误的？A.正装U型压差计的压差计算公式为B.倒装U型压差计的压差计算公式为C.答案1和答案2中的R定义上没有区别，但答案1的R为正，答案2的R为负D.正装和倒装U型压差计的指示剂密度与被测流体的密度差值都应该大于零正确答案：正装和倒装U型压差计的指示剂密度与被测流体的密度差值都应该大于零

（）指含有大量分子的流体微团，其尺度远小于设备尺寸但又比分子自由程要大很多。这是一个关于质点 食品工程原理 中国大学MOOCC食品工程原理的相关问题，下面我们来看答案是什么，（）指含有大量分子的流体微团，其尺度远小于设备尺寸但又比分子自由程要大很多。正确答案：质点分析：质点的定义给食品工程原理的研究和描述带来方便

挣值等于( ) A.计划工作量×实际单价 B.已完工作量×实际单价 C.计划工作量×预算单价 D.已完工作量×预算单价

真空蒸发室内蒸发出的水蒸汽需要送入混合冷凝器中与水直接接触而冷凝，混合冷凝器中的水需要连续流进和流出，水流出时要保证空气不能进入，故水排出管要用一定高度的水液封，排出管俗称“大气腿”。当真空表的读数为-0.078MPa时，根据压强平衡可以求出刚好使水能够流出大气腿时的液封高度。下列答案哪个是正确的（大气压强未给出时一般取标准大气压强值）？这是一个关于压强 食品工程原理 中国大学MOOCC食品工程原理的相关问题，下面我们来看答案是什么，真空蒸发室内蒸发出的水蒸汽需要送入混合冷凝器中与水直接接触而冷凝，混合冷凝器中的水需要连续流进和流出，水流出时要保证空气不能进入，故水排出管要用一定高度的水液封，排出管俗称“大气腿”。当真空表的读数为-0.078MPa时，根据压强平衡可以求出刚好使水能够流出大气腿时的液封高度。下列答案哪个是正确的（大气压强未给出时一般取标准大气压强值）？A.7.0mB.8.

下列关于静止流体的分析方法的描述哪些是正确的？这是一个关于方向 食品工程原理 中国大学MOOCC食品工程原理的相关问题，下面我们来看答案是什么，下列关于静止流体的分析方法的描述哪些是正确的？A.针对均匀、连续、静止流体进行受力分析时，某一方向比如z方向的某一参数的变化规律可以按微分思想进行考虑，例如压强在z处为p，则在z+dz处为p+△p，而△p用微分dp求取，即z方向上p按斜率为dp/dz的线性规律变化，为△p=dp=（dp/dz）dz。当空间位置自变量有两个或有三个时，则用偏导数代替该方向上的导