选择题：乳糖结晶方法。

乳清是生产()时的副产品,乳清总固体占原料乳总干物质的一半,乳清蛋白占总乳蛋白的(),牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。

免疫球蛋白根据抗原性不同分为5类:IgG、()、IgM、()和IgE。

干物质实际上表明乳的营养价值,常乳中含有(),除干燥时水和随水蒸气挥发的物质以外,干物质中含有乳的全部成分。

WPI 名词解释

脂肪球的直径在()μm范围,平均为3μm。