选择题:酒经过陈酿后___和一生成酯类变得芳香醇和,酒成熟、清亮透明、色泽优 美。() A.醉和脂 B.有机 题目分类:国家开放大学 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 酒经过陈酿后___和一生成酯类变得芳香醇和,酒成熟、清亮透明、色泽优美。()A.醉和脂B.有机酸和醇C.有机酸和酯D.醇和乳酸 参考答案:
果蔬在干制过程中.既溶于水,又容易被氧和热所破坏,而且极易损失的是()。 A.维生素B1 B.维生素 果蔬在干制过程中.既溶于水,又容易被氧和热所破坏,而且极易损失的是()。 A.维生素B1 B.维生素 分类:国家开放大学 题型:选择题 查看答案
用热力致死时间(TDT)表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所播要的最短时间.采用() 用热力致死时间(TDT)表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所播要的最短时间.采用() 分类:国家开放大学 题型:选择题 查看答案