选择题:原料成本控制法中的定额成本控制法,就是在调查、分析、测算的()上,控制每一菜点的原料标准耗用量和 题目分类:餐饮服务人员 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 原料成本控制法中的定额成本控制法,就是在调查、分析、测算的()上,控制每一菜点的原料标准耗用量和标准耗用成本。A.思想B.基础C.工作D.目的 参考答案: