选择题:防止蛋液的微生物污染,可在()对蛋液进行杀菌A.20-30OCB.大于100 OCC.60-65OCD.40-50OC 题目分类:餐饮服务人员 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 防止蛋液的微生物污染,可在()对蛋液进行杀菌A.20-30OCB.大于100 OCC.60-65OCD.40-50OC 参考答案:
饼干有甜咸两种,适用于( )、茶点或餐后食用。A.酒会B.大型宴会C.自助餐D.节日 饼干有甜咸两种,适用于( )、茶点或餐后食用。A.酒会B.大型宴会C.自助餐D.节日 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案
植物脂奶油所需打发时间()动物脂奶油所需打发时间。A、短于B、长于C、基本等于D、视品种不定,有时 植物脂奶油所需打发时间()动物脂奶油所需打发时间。A、短于B、长于C、基本等于D、视品种不定,有时 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案