选择题:西式面点原料的合理选择,首先是在原料品种上要多样化。 题目分类:餐饮服务人员 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 西式面点原料的合理选择,首先是在原料品种上要多样化。此题为判断题(对,错)。 参考答案:
果冻是完全靠()的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、结力B、鸡蛋C、蛋白质D、淀粉 果冻是完全靠()的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、结力B、鸡蛋C、蛋白质D、淀粉 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案
用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的 用食品包装法给木司成型时,常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案