选择题:制茸胶时,畜肉原料的吸水率一般是( )。A.60%~80%B.100%~120%C.30%~50%D.40%~100% 题目分类:餐饮服务人员 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 制茸胶时,畜肉原料的吸水率一般是( )。A.60%~80%B.100%~120%C.30%~50%D.40%~100% 参考答案:
患儿男,1岁。因发育落后来诊。查体:皮肤细嫩、眼距宽、鼻梁扁平、舌常伸出口外,小拇指向内侧弯曲,通贯手。为确诊需首选的检查是 患儿男,1岁。因发育落后来诊。查体:皮肤细嫩、眼距宽、鼻梁扁平、舌常伸出口外,小拇指向内侧弯曲,通贯 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案
气压实验过程中,容器无异常响声,经过肥皂液或者其他检漏液检查无漏气,无可见变形,即为气压试验合 气压实验过程中,容器无异常响声,经过肥皂液或者其他检漏液检查无漏气,无可见变形,即为气压试验合 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案
滑炒鸡线在预熟定型时,油温应是( )。A.100~CB.130~CC.140~CD.150~C 滑炒鸡线在预熟定型时,油温应是( )。A.100~CB.130~CC.140~CD.150~C 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案