选择题:经包装的烘焙成品能提高产品( )。A.身价B.口感C.质感D.重量 题目分类:餐饮服务人员 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 经包装的烘焙成品能提高产品( )。A.身价B.口感C.质感D.重量 参考答案:
蛋黄含有卵磷脂,有较好的( ),能使水、油均匀结合,从而形成蛋黄淇淋沙司较匀滑的组织结构。A.起泡作 蛋黄含有卵磷脂,有较好的( ),能使水、油均匀结合,从而形成蛋黄淇淋沙司较匀滑的组织结构。A.起泡作 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案
静电的积聚程度主要同物料()无关。A、流动速度B、装罐方法C、周围空气密度D、管道材质 静电的积聚程度主要同物料()无关。A、流动速度B、装罐方法C、周围空气密度D、管道材质 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案
蛋糕的大包装应使用清洁,干燥,无异味的( )。A.塑料箱B.大箱C.木箱D.专用箱 蛋糕的大包装应使用清洁,干燥,无异味的( )。A.塑料箱B.大箱C.木箱D.专用箱 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案