选择题:核桃仁感官色泽分淡黄色、浅琥珀色。并用目测法测定。 题目分类:餐饮服务人员 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 核桃仁感官色泽分淡黄色、浅琥珀色。并用目测法测定。此题为判断题(对,错)。 参考答案:
面包制品在切片或包装时,中心部位温度要降至38℃,整个水分含量为38-44%。 面包制品在切片或包装时,中心部位温度要降至38℃,整个水分含量为38-44%。 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案
重烃火炬气与蒸汽的配比关系是()。A、1:0.32B、1:0.4C、1:0.42D、1:0.52 重烃火炬气与蒸汽的配比关系是()。A、1:0.32B、1:0.4C、1:0.42D、1:0.52 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案