题目内容：
调制泡芙面糊时，当用木勺将糊调起，当糊能均匀缓慢地往下流时，即达到质量要求。此题为判断题(对，错)。
参考答案：
选择题：调制泡芙面糊时,当用木勺将糊调起,当糊能均匀缓慢地往下流时,即达到质量要求。
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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面刮板主要用于刮粉、和面、分割面团等。
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女，28岁，工人。发热，干咳1个月，发病时胸部X线片示肺纹理增多，先后使用"青霉素""头孢菌素"抗感染治疗半个月余症状未见好转。查体：T39.8℃，消瘦，双侧颈部可触及多个成串小淋巴结，双肺未闻及干湿啰音。PPD试验（-），胸部X线片示双肺弥漫分布直径约2mm的小结节影，该患者最可能的诊断是
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关于火炬火焰跳动的原因,下列选项不正确的是()。A.火炬气量太小B.水封罐液面过高C.火炬气液分
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绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过罗,以确保产品质量。
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硅沉着病的特征性病理改变是
硅沉着病的特征性病理改变是A、矽结节B、肺泡结构破坏C、肺脏体积增大，含气量减少D、肺间质纤维化E、