乳化剂在食品加工中,一般具有不同程度的()和乳化的双重功能。

乳化剂在食品加工中,一般具有不同程度的()和乳化的双重功能。A.增稠B.膨松C.氧化D.发泡

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固态相变时,体系的自由焓变化为: △G=n△GV+qn2/3σ+nES 式中,△GV为晶核中每个原子的体积

固态相变时,体系的自由焓变化为: △G=n△GV+qn2/3σ+nES 式中,△GV为晶核中每个原子的体积自由焓变化;σ为比表面能;ES为晶核中每个原子的应变能;η为形状系数。 ①求晶核为立方体时的形状

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毛泽东说:毛泽东思想不是我一个人的思想,是千万先烈用鲜血写出来的,是党和人民集体智慧的结晶。

[判断题]毛泽东说:毛泽东思想不是我一个人的思想,是千万先烈用鲜血写出来的,是党和人民集体智慧的结晶。A、B、错误

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人体需要的总热量等于标准体重与每日每千克体重所需热量的乘积。

人体需要的总热量等于标准体重与每日每千克体重所需热量的乘积。此题为判断题(对,错)。

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常见的细菌性食物中毒的病原菌有沙门氏菌、嗜盐菌、大肠杆菌等。

常见的细菌性食物中毒的病原菌有沙门氏菌、嗜盐菌、大肠杆菌等。此题为判断题(对,错)。

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