选择题:乳化剂在食品加工中,一般具有不同程度的()和乳化的双重功能。 题目分类:餐饮服务人员 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 乳化剂在食品加工中,一般具有不同程度的()和乳化的双重功能。A.增稠B.膨松C.氧化D.发泡 参考答案:
固态相变时,体系的自由焓变化为: △G=n△GV+qn2/3σ+nES 式中,△GV为晶核中每个原子的体积 固态相变时,体系的自由焓变化为: △G=n△GV+qn2/3σ+nES 式中,△GV为晶核中每个原子的体积自由焓变化;σ为比表面能;ES为晶核中每个原子的应变能;η为形状系数。 ①求晶核为立方体时的形状 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案
毛泽东说:毛泽东思想不是我一个人的思想,是千万先烈用鲜血写出来的,是党和人民集体智慧的结晶。 [判断题]毛泽东说:毛泽东思想不是我一个人的思想,是千万先烈用鲜血写出来的,是党和人民集体智慧的结晶。A、B、错误 分类:餐饮服务人员 题型:选择题 查看答案