题目内容：
腌渍保藏和烟熏保藏对营养素影响的最大区别是 （ ）。
A.会产生苯并芘等致癌物质
B.维生素有较多损失
C.脂肪风味变化
D.蛋白质分解成氨基酸
参考答案：
选择题：腌渍保藏和烟熏保藏对营养素影响的最大区别是 ( )。
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
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