下列关于亚硝酸盐的叙述,正确的是[]A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶..

下列关于亚硝酸盐的叙述,正确的是[ ]A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产中用作食品添加剂,可多加B.绿色食品不会含有亚硝酸盐C.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺D.水煮的越久,亚硝酸盐的含量越少

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泡菜发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是[]A.乳酸菌B.酵母菌C.亚..

泡菜发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是[ ]A.乳酸菌B.酵母菌C.亚硝化细菌D.光合细菌

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下列物质在泡菜制作过程中为脱色剂的是①氢氧化钠②氢氧化铝③氯化镉..

下列物质在泡菜制作过程中为脱色剂的是①氢氧化钠 ②氢氧化铝 ③氯化镉 ④氯化钡 ⑤硅胶[ ]A.①②B.③④C.①②③④D.②

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在泡菜的制作过程中,不正确的是[]A.按照清水与盐的质量比为4:1的..

在泡菜的制作过程中,不正确的是[ ]A.按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水B.按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水C.盐水入坛前要煮沸冷却,以防污染D.在坛盖边沿的水槽中要注满水,以保证坛内的无氧环境

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下列有关泡菜发酵过程的叙述,正确的是[]A.发酵时间越长,亚硝酸..

下列有关泡菜发酵过程的叙述,正确的是[ ]A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶D.发酵过程中要经常补充水槽中的水

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