菜肴核算是烹饪工艺的数量反映,包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容

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油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净

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宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法

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西方关于人性的理论中"X理论"认为:()

A:人性恶B:人性善C:无所谓善恶D:先善后恶

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