题目内容：
平刀法能把原料片成薄而齐的片状,是一种比较细致的刀工处理方法.
此题为判断题(对，错)。
参考答案：
选择题：平刀法能把原料片成薄而齐的片状,是一种比较细致的刀工处理方法.
- 题目分类：餐饮服务人员
- 题目类型：选择题
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毛泽东指出:我们不但要有更多的飞机大炮,而且还要有(),在今天这个世界上,我们要不受人家欺负就不
[单选题]毛泽东指出:我们不但要有更多的飞机大炮,而且还要有(),在今天这个世界上,我们要不受人家欺负就不能没有这个东西。A、 火箭弹B、 原子弹C、 高爆弹D、 核武器
先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于( )生产。
先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于( )生产。A.批量B.单件C.烹调D.面点
四方点阵的初基单胞轴长a=2.5nm、c=7.5nm，画出(hol)的倒易阵点(h和l≤±4)。
四方点阵的初基单胞轴长a=2.5nm、c=7.5nm，画出(hol)的倒易阵点(h和l≤±4)。
金属材料在高温下保持高硬度的能力称为____。
金属材料在高温下保持高硬度的能力称为____。
为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。
为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。A.干燥B.潮湿C.低温D.高温