选择题:皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在45℃条件下,使牛乳40min凝固时,单位重量皱胃酶能使若干倍牛乳凝固而言。即1g(或1ml 题目分类:知到智慧树 题目类型:选择题 查看权限:VIP 题目内容: 皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在45℃条件下,使牛乳40min凝固时,单位重量皱胃酶能使若干倍牛乳凝固而言。即1g(或1ml)皱胃酶在一定温度(45℃),一定时间(40min)内所能凝固牛乳的毫升数。 A.正确B.错误 参考答案:
生产干酪凝乳酶作用的最初酸度要求为()%。 生产干酪凝乳酶作用的最初酸度要求为()%。A.14%~0.18%B.18%~0.22%C.22%~0.26%D.26%~0.30% 分类:知到智慧树 题型:选择题 查看答案
《深化党和国家机构改革方案》指出:为()、推进合宪性审查工作,将全国人大法律委员会更名为全国人大宪法和法律委员会。 《深化党和国家机构改革方案》指出:为()、推进合宪性审查工作,将全国人大法律委员会更名为全国人大宪法和法律委员会。 分类:知到智慧树 题型:选择题 查看答案
国际酪农联盟IDF1972曾提出以水含量为标准,将干酪分为()等几大类 国际酪农联盟IDF1972曾提出以水含量为标准,将干酪分为()等几大类A.硬质B.半硬质C.软质D.半软质 分类:知到智慧树 题型:选择题 查看答案
日本“水俣病”的病因是A.重金属汞中毒B.重金属铅中毒C.重金属镉中毒D.亚硝酸盐中毒E.二嗯英中毒 日本“水俣病”的病因是A.重金属汞中毒B.重金属铅中毒C.重金属镉中毒D.亚硝酸盐中毒E.二嗯英中毒 分类:知到智慧树 题型:选择题 查看答案