“烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄色,再烹入()的一种烹调方法。

“烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄色,再烹入()的一种烹调方法。A.调料B.盐C.糖D.水

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简答影响人味觉的因素有哪些?

简答影响人味觉的因素有哪些?

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从夏朝起,农业比原始社会有了很大发展,进入()时期出现了我国最早的名菜“八珍”。

从夏朝起,农业比原始社会有了很大发展,进入()时期出现了我国最早的名菜“八珍”。A.夏朝B.西周C.春秋、战国D.秦、汉

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茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后,加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的()物料。

茸泥又称缔子或糁子,北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后,加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的()物料。A.胶状B.水状C.油状D.糊状

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教学大纲是根据国家规定的烹调师技术标准而制定的关于培养烹调师的教育、教学工工作的指导性文件。

教学大纲是根据国家规定的烹调师技术标准而制定的关于培养烹调师的教育、教学工工作的指导性文件。A.正确B.错误

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