坍落度试验适用于()混凝土混合料,维勃稠度试验适用于()混凝土混合料。坍落度愈大,流动性();维勃稠度愈大,流动性()。

[填空题] 坍落度试验适用于()混凝土混合料,维勃稠度试验适用于()混凝土混合料。坍落度愈大,流动性();维勃稠度愈大,流动性()。

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猪通脊肉俗称(),适用于炒、熘、汆、涮等。

猪通脊肉俗称(),适用于炒、熘、汆、涮等。A.颈背肉B.黄瓜条C.弹子肉D.扁担肉

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属于对比色组配的菜肴是()。

属于对比色组配的菜肴是()。A.红烧牛肉B.吉士虾卷C.青椒鱼丝D.香炸鸡排

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辅料形状尽鲢近似于主料,属于()的原则。

辅料形状尽鲢近似于主料,属于()的原则。A.相似相配B.相异相配C.相同相配D.相互配合

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菜肴的()属于嗅觉风味。

菜肴的()属于嗅觉风味。A.香味B.气味C.口味D.滋味

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