题目内容：
(储留氮／吸收氮)×100%是蛋白质__________的计算公式。
A．生物价 B．消化率
C．表观消化率
D．净利用率
参考答案：
答案解析：
单选题：(储留氮／吸收氮)×100%是蛋白质__________的计算公式。
- 题目分类：公共营养师二级
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．消化率
C．表观消化率
D．净利用率
B．消化率
C．表观消化率
D．净利用率
对食谱进行营养评价的目的是__________。
对食谱进行营养评价的目的是__________。A．评价该食谱是否科学合理 B．判断该食谱是否满足EAR要求 C．评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需
某人经体检发现有对称性皮炎及杨梅样舌炎、腓肠肌压痛、头痛、失眠、头晕等。此人可能患有__________。
某人经体检发现有对称性皮炎及杨梅样舌炎、腓肠肌压痛、头痛、失眠、头晕等。此人可能患有__________。A．维生素B1缺乏病 B．维生素B2缺乏病 C．癞皮病
与食品腐败变质无关的因素是__________。
与食品腐败变质无关的因素是__________。A．温度 B．湿度 C．微生物 D．红外线
用炖的方法比用炒的方法更能够减少维生素的损失。（ ）
用炖的方法比用炒的方法更能够减少维生素的损失。（ ）
牛奶营养价值较高，也是钙和铁的良好膳食来源。（ ）
牛奶营养价值较高，也是钙和铁的良好膳食来源。（ ）