题目内容：
食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ）
参考答案：
答案解析：
选择题：食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ）
- 题目分类：公共营养师
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
无机汞的毒性比有机汞大。（ ）
无机汞的毒性比有机汞大。（ ）
维生素A缺乏时暗适应能力升高。（ ）
维生素A缺乏时暗适应能力升高。（ ）
档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（ ）
档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（ ）
24 h回顾法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（ ）
24 h回顾法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（ ）
回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（ ）
回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（ ）