单选：葱烧海参的勾芡方法是（）。

制冷剂在系统中的状态是（）。A．物理性质B．化学性质C．物理变化D．化学变化

当出现网络故障时，一般首先先检查（）。

中国烹饪的格局在宋元时期基本形成，主要原因是（）。A．大运河的开凿，海上运输的兴起，使南粮北运大为方便B．先进的北方文化南移，大批的北方名厨南下，与南方得天独厚的自然条件相结合C．统治阶级集中人力、物力、财力为自己的享受服务D．中原饮食文化与契丹、女真、蒙古诸族饮食文化的交融

贴制的菜肴原料经刀技加工成一定形状后，需码味或上浆（），再加热贴制。A．叠在一起B．混合均匀C．排列均匀D．捆扎一起

东风螺又称（），属蛾螺科。A．马蹄螺B．香螺C．蝾螺D．甜螺