选择题：在遵循营销观念的现代企业中，所有的职能部门都应该坚持（）导向。

定额法下，凡是能够直接确定定额的成本或费用，都应制定（　　）。A.固定成本 B.变动成本 C.目标成本 D.标准成本

()是指总体或分布中最大的标志值与最小的标志值之差。A:离散系数 B:极差 C:标准差 D:方差

某饭店A款婚宴（菜肴）产品的售价为1800元，原料成本核定为860元，营业税税率为5%。该款婚宴（菜肴）产品的销售毛利率为（　　）。[2008年真题]A.47% B.48% C.52% D.109%

在一项入户抽样调查中，先随机抽取居委会，然后对被抽中居委会的所有住户进行调查。这种抽样方法是（）A.等距抽样 B.分层抽样 C.整群抽样 D.偶遇抽样

张总经理最近到S饭店任职，为了更加全面了解饭店的经营情况，张总召开了一次部门经理例会。会上各部门经理就目前饭店存在的主要问题进行了汇报。 客房部经理反映，最近虽然是淡季，但是客房部员工反映工作量依然很大，主要是前厅在排房时比较随意，有时只售出十几间房，客房服务员也要跑四五个楼层做房或者查房，工作量大而费时，由于客人分布在不同的楼层也容易造成饭店资源浪费。 餐饮部经理提出，由于饭店的餐饮没有特色，缺乏竞争力，建议在近期策划一次美食节以扩大影响，提高餐饮收入。另外，饭店成本控制比较松，主要菜肴制作没有标准，