题目内容：
牛全身结核且消瘦，其肉如何处理（ ）。
A．加热后食用 B．冷冻后食用
C．剔出结核病灶后食用
D．化制
E．全部销毁
参考答案：
答案解析：
单选题：牛全身结核且消瘦，其肉如何处理（ ）。
- 题目分类：公卫助理医师
- 题目类型：单选题
- 查看权限：VIP
B．冷冻后食用
C．剔出结核病灶后食用
D．化制
E．全部销毁
B．冷冻后食用
C．剔出结核病灶后食用
D．化制
E．全部销毁
抗氧化剂不能防止（ ）。
抗氧化剂不能防止（ ）。 A．油脂酸败 B．食物腐败变质 C．食物氧化褪色 D．食物褐变 E．维生素氧化破坏
．高温巴氏消毒不能杀灭（ ）。
．高温巴氏消毒不能杀灭（ ）。 A．大肠杆菌 B．芽胞 C．沙门菌 D．金黄色葡萄球菌 E．繁殖型微生物
人体N一亚硝基化合物来源特点是（ ）。
人体N一亚硝基化合物来源特点是（ ）。 A．水污染为重 B．食品污染为重 C．环境污染为重 D．可在体内体外合成 E．以上皆错
亚硝基化合物在人体合成重要部位是（ ）。
亚硝基化合物在人体合成重要部位是（ ）。A．口腔 B．胃 C．肠 D．肝 E．膀胱
体质指数(B．MI)是（ ）。
体质指数(B．MI)是（ ）。 A．体重(kg)／身高(m) B．身高(m)／体重(kg) C．体重(kg)／[身高(m)]2 D．身高(m)／[体重(kg)