对于植物性原料,淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间,还可保持其鲜艳的色泽。(  )

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钙对人体最重要的功能是(  )。

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粮食和豆类混合食用,主要是考虑(  )。

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生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中(  )。

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下面哪种豆类蛋白质的消化率最高(  )

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