吊制高级清汤时,首先将清汤中的()撇干净,否则会造成汤乳白、混浊。A.浮油B.蛋白质C.维生素D.矿物质 吊制高级清汤时,首先将清汤中的()撇干净,否则会造成汤乳白、混浊。A.浮油B.蛋白质C.维生素D.矿物质 分类:文学 题型:填空题 查看答案