题目内容：
某乳母，年龄30岁，产后第2周(月子)，请对该乳母进行一日食谱编制。 1．考核要求
考生应掌握乳母特殊时期的营养特点，三大产热营养素的适宜比例，确定该乳母能量及各类营养素需要，编制一日食谱。
2．准备工作
《中国食物成分表》、参考摄入量表、工作表、计算器、记录笔。
3．考核时限
完成操作基本时间为30min；每超过5min从本题总分中扣除20%，操作超过l5min本题零分。
4．操作步骤(或流程)及其注意事项
(1)完成乳母基本情况调查。
(2)确定乳母能量及各类营养素需要。
(3)确定膳食指导原则。
(4)确定餐次及比例。
(5)设计食谱。
(6)食谱营养成分计算。
(7)食谱营养素差距检查。
5．评分项目及标准
参考答案：
答案解析：