食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险。()这是一个关于食品 异物 餐饮服务食品安全管理员知识竞赛的相关问题,下面我们来看答案是什么,食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施,降低食品受到异物污染的风险。()A.正确B.错误正确答案:A答案解析:根据食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)8.4.2应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施,最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。
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