选择题：旋光法可以用各种光学活性物质的定量测定或纯度检验，甚至可测定旋光性物质的反应速率常数。如测定糖类含量，糖类是旋光性较强的物质，当偏振光通过糖类溶液时，产生旋转角度与糖类溶液的体积百分浓度成正比，因此可以推算糖类溶液的含量。

总成本费用由生产成本和（ ）两部分组成。 A.期间费用 B.固定成本 C.变动成本 D.管理费用

由食品的组织结构决定的质构特性是（），是人主要通过接触而感觉到的主要感觉。这是一个关于物理 特性 农产品质量检测技术的相关问题，下面我们来看答案是什么，由食品的组织结构决定的质构特性是（），是人主要通过接触而感觉到的主要感觉。A.化学特性B.物理特性C.生物特性D.理化特性正确答案：物理特性

己知Y=A+BC，则下列说法正确的是（）。 A.当A=0、B=1、C=O时，Y=1 B.当A=0、B=0、C=1时,Y=1 C.当A=1、B=0、C=O时,Y=1 D.当A=1、B=0、C=0时，Y=0

质构仪是模拟人的（）。这是一个关于味觉 触觉 农产品质量检测技术的相关问题，下面我们来看答案是什么，质构仪是模拟人的（）。A.触觉B.嗅觉C.味觉D.视觉正确答案：触觉

依据《招标投标法》某建设单位就一个办公楼群项目的项目招标，则该项目的评标工作由( )来完成。A.该建设单位的领导 B.该建设单位的上级主管部门 C.当地的政府部门 D.该建设单位依法组建的评标委员会