单选：烹饪营养学是（）的一门重要专业基础课。A．烹饪专业B．食品酿造C．食品工程D．旅游专业

（）是无填料的密封装置。它主要有动环、静环、压紧元件、密封元件等组成。A．机械密封B．浮动环密封C．迷宫式密封

造成蒸汽品质恶化（蒸汽污染）的原因有哪些？

热工控制回路中所使用的电器开关一般属于（）。A．低压电器；B．高压电器；C．交流电器；D．直流电器。

唐朝科举中最受重视，容易取得做官资格的是（）。A．秀才科B．明统科C．进士科D．明法科

“旧时王谢堂前燕”中王谢指谁？