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选择题：WPC 名词解释
- 题目分类：东北农业大学
- 题目类型：选择题
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按提取方法不同,干酪素分为()干酪素和()干酪素。
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正常乳的自然酸度为()°T。自然酸度主要由乳中的蛋白质、柠檬酸盐、(磷酸盐)及CO2等酸性物质所构成。
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喷雾干燥依据雾化器形式不同分为:()喷雾干燥、()喷雾干燥和()喷雾干燥。
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乳中含有三种磷脂:卵磷脂、脑磷脂与神经鞘磷脂,其比例为()。
乳中含有三种磷脂:卵磷脂、脑磷脂与神经鞘磷脂,其比例为()。
正常乳的密度平均为D4^20=()。我国乳品厂都采用这一标准。
正常乳的密度平均为D4^20=()。我国乳品厂都采用这一标准。