题目内容：
参考答案：
选择题：食品酸味剂 名词解释
- 题目分类：东北农业大学
- 题目类型：选择题
- 查看权限：VIP
二氧化氯可用作();();氧化剂;杀菌杀虫剂;水质净化剂等。
二氧化氯可用作();();氧化剂;杀菌杀虫剂;水质净化剂等。
甜味素在pH()最稳定,与()或()混合使用有协同增效作用,对酸性水果香味有增强作用。
甜味素在pH()最稳定,与()或()混合使用有协同增效作用,对酸性水果香味有增强作用。
硝酸钾的制法有天然与合成两种制法。工业上由()与()作用而制得。
硝酸钾的制法有天然与合成两种制法。工业上由()与()作用而制得。
()在水果中使用有很好的抗褐变作用。在果酱、饮料、罐头、糖果中可根据正常生产需要使用,一般多与()并用。
()在水果中使用有很好的抗褐变作用。在果酱、饮料、罐头、糖果中可根据正常生产需要使用,一般多与()并用。
糖精钠适合用作糖尿病、心脏病、肥胖病人等的甜味剂,但不得用于()食品。
糖精钠适合用作糖尿病、心脏病、肥胖病人等的甜味剂,但不得用于()食品。